Il tiramisù al cocco



A me piace moltissimo la cremina del tiramisù, ma non vado matta per il caffè.
Mi piacciono i sapori più delicati.
Tempo fa, in una pizzeria, ho assaggiato una versione diversa di questo dolce, ma non mi hanno voluto dare la ricetta.
Così, assaporando boccone dopo boccone, mi sono concentrata cercando di carpire i segreti della ricetta e l'ho rielaborata.
La faccio spesso per i compleanni.
Non so se la mia riproduzione è esattamente uguale a quella della pizzeria, ma visto che ha sempre successo, sono contenta di come è venuta.
Ecco la ricetta!

TIRAMISÙ AL COCCO

Ingredienti:

5 uova
150 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
Latte
Cocco grattugiato
Pavesini

Sbattete i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa molto chiaro.
Unite con cura prima il mascarpone, poi le chiare montate a neve ferma.
Versare del latte in un piatto e bagnate i pavesini.
In uno stampo fare tanti strati con cocco grattugiato, pavesini imbevuti nel latte e crema di mascarpone.
Infine, spolverizzare il tiramisù con il cocco grattugiato.
Porre in frigo per almeno tre ore prima di consumare il tiramisù.

Buon appetito!

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